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本专业以培养行政总厨、厨师长、烹饪技术型人才为目标,学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮...
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培养西点专业技术型人才为目标;具备独立...
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港式、欧式西点蛋糕、塔、派、芝士类...
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注重实践操作能力训练,培养烹饪技术娴熟...
刀工技术及刀工的基本艺型、油温火候...
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