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新手厨师都应该知道的知识,值得学习!

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2020-11-02

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    营养专家经常建议人们在家做饭,而不是在外面吃饭(或叫外卖),以提高你的饮食质量,帮助你保持健康的体重。但是扎心的是,研究表明,在家吃饭并不意味着你的饮食就是健康的……
    事实上,有人通过曾对近5000名成年人进行一项营养研究和实践的研究,最后得出结论:你需要采用健康的烹饪方法,使用优质、营养的食材,才能在自制的膳食中有所作为。如果你自己在厨房更擅长“开桌”,现在是时候进入厨房学习如何为大家做饭了。从这些建议开始,不仅能让你控制自己的饮食,而且还能帮助你更健康地饮食,从而长期保持健康。
    1、买把好刀
    作为一个厨师,一把或者多把厨师刀,可以称之为你厨房里最亲密的伴侣。当然,除了一把高质量的刀,你还将受益于一些基本的用刀技能。你会灵活自己的手指,加快准备食物的时间。另外,把菜品切成一致的大小可以保证它们的烹饪均匀,从而使你的菜做得更好。
    2、 投资优质炊具你可以在当地的折扣店买到一套便宜的平底锅,但是如果它们又薄又不好用,它们就不能均匀加热,可能会影响你的饭菜质量。投资一套可靠的,厚实的平底锅,准备一个大一点的煎锅、一个深煮锅、一个炒锅和一个煮意大利面和辣椒的汤锅。如果你批量购买炊具,你甚至可以节省一部分钱。
    3、选择优质配料当你从高质量的全食开始时,你就优化了你的营养摄入。寻找时令中的蔬菜和水果,从有机饲养的动物身上购买高质量的肉类,稍微多付一点钱,并跳过速食米饭和含糖瓶装酱汁等加工捷径。如果你从最好的食材开始,你的一餐将以最少的努力闪耀。
    4、 读菜谱在开始做饭之前,从头到尾阅读整个食谱。食谱包含了一些关键信息,比如你应该预热烤箱的温度以及如何准备配料。作为一个初学烹饪的人,你应该很小心地坚持测量。你的食谱在这方面起着关键的作用,无论你是在制作一个曲奇生日蛋糕,还是用绿豆和烤土豆做的菲力牛排。
    5、上网取经即使你家附近没有烹饪专家,你也可以看着有技能的人怎么做饭的。在社交媒体上搜索视频,可以帮助你准确地看到厨师术语的含义。阅读一篇描述是一回事,但当你看到一项技术到底是什么样子的时候,你就有了更多的理解。
    6、手边常备这些基本食物库存充足的食品储备可以让在家做饭和叫外卖之间产生区别。要保存的物品包括鸡汤、糙米、西红柿丁、香肠和全麦面食等。即使你只有10分钟的时间做饭,你手头的食材也会比披萨送得快。
今天的小技巧你掌握了吗?
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