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年夜饭特辑|新东方老师教你烹饪年夜饭之烩里脊

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2021-01-14

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    今天给大家分享一道超下饭的菜,也是很简单很家常的一道菜,快一起学起来吧!!!
    烩里脊
    前期准备:
    猪里脊500克、醋2-3勺、盐少许、鸡蛋3个、淀粉5-6勺、西红柿2个、甘蓝1个、香菜1棵、葱1根、蒜6瓣、木耳5朵
    里脊肉切细条,加入盐少许五香面生抽葱姜腌半小时,打入2个鸡蛋、加入淀粉面粉搅拌均匀
    做法详情:
    1、小火加热油,一根根放入里脊,慢炸
    2、炸至金黄盛出,最后加热油中大火全部倒入再快速下一次
    3、葱姜蒜切好,西红柿切小块,卷心菜用手撕小块,木耳洗好,里脊肉一小盘
    4、大火葱姜蒜炸锅,放入西红柿爆炒,炒软出汁加入木耳,翻炒几下5、再加入卷心菜翻炒。倒入里脊翻炒几下倒热水,加盐、醋、生抽、黑胡椒粉,爱吃酸可以多加点醋。最后加淀粉水勾芡
    6、出锅放香菜,嗯,酸香可口的烩里脊大功告成喽!这道菜是山东人人都吃过的一道菜,做起来也简单方便,快试一下吧
    小贴士:
    切菜的时候一定要注意安全。
    出锅前尝一下咸淡味道再出锅
    喜欢酸可以多放醋,不喜欢酸的可以少放。

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