做法步骤：
1、将金华火腿去皮，切成薄片，朝天椒切成圈；
2、把豆腐盒子底的四个角都戳一下，然后将里面的嫩豆腐完整地倒出来；
3、豆腐切成块，豆腐块之间塞入火腿片，豆腐两边也分别再放上一片火腿；
4、切半个独头蒜，剁成蒜末，小葱切成葱花，豆腐上撒上辣椒圈，淋上香油；
5、烧一锅热水，放上蒸笼，放入火腿豆腐，开火蒸二十分钟；
6、豆腐快蒸好时，拿一个大铁勺，倒两大勺油，小火热油，然后在豆腐上撒上葱、蒜末，油热到冒白烟的程度时，把热油泼在豆腐上即可。
小贴士：
1、这道菜很简单，所以原材料要尽可能选品质好的。
2、这里用的是独头蒜，如果买不到独头蒜的话，用普通的大蒜也可以。
3、一般陈年的金华火腿都很硬，可以试着用面包刀来切，带锯齿的会好切很多。
4、豆腐不怕蒸，所以可以蒸相对久一点儿，让豆腐更入味儿。
5、这版“二十四桥明月夜”没有放盐，因为我觉得火腿的咸味就足够了，如果口味比较重，可以再放一点生抽。
使用面包糠做出的美食香酥脆软、可口鲜美、营养丰富，面包糠充分吸收了各种调料，食材的香气和味道，裹着虾仁吃到嘴里，别有风味！
