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【厨艺学堂】记住这4点,让你炒菜得心应手

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2020-11-10

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    炒素菜顺序
    用料顺序:①盐 ②糖  ③醋
    炒肉菜顺序
    用料顺序:①糖 ②料酒 ③醋 ④盐 ⑤酱油
    炖肉或红烧
    用料顺序:①料酒 ②酱油 ③糖 ④醋 ⑤盐
    凉拌菜
    用料顺序:盐、醋、糖、香油、生抽等一起放即可
 

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