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【厨艺学堂】咖喱鸡排饭

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2020-08-31

浏览量:

    主料：鸡胸肉200g。
    辅料：玉米粒50g、胡萝卜半根、洋葱20g。
    咖喱鸡排饭的做法：
    1、肌肉切小块，用盐、料酒、姜、蒜码味。
    2、用破壁机把肌肉打成糊状，里面的调料也被搅拌得很均匀。
    3、鸡肉泥在案板上铺成一块，抹上鸡蛋液，撒上面包糠。
    4、入油锅煎熟，切成小块备用。
    5、把种菜切成小丁备用。
    6、锅里放一点儿油，把菜翻炒一下。
    7、加入开水，放入两块咖喱搅拌融化。
    8、盘子里铺好饭，饭上面摆上切好的鸡排，将刚做好的咖喱汁倒在鸡排上。
    9、喜欢多汤汁的就多倒点儿咖喱，根据个人口味淋咖喱汁。

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