当前位置:主页 > 新闻中心 > 每日一菜 >

【厨艺学堂】草莓酸奶慕斯杯

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2020-05-30

浏览量:

    这个爱心酸奶慕斯好吃又好看,大餐后食用也很合适,酸酸甜甜的非常解腻哟。
    主料:红色饮料200ml、吉利丁片2片(10克)。
    辅料:酸奶200ml、淡奶油200ml、细砂糖20克、吉利丁片2片(10克)、草莓适量、防潮糖粉适量。
    草莓酸奶慕斯杯的做法:
    1、先将两片吉利丁片剪小块,冷水泡软后放进红色饮料,加热至沸腾。
    2、倒入垫了保鲜膜的浅盘中,薄薄一层约3mm厚度即可。室温或冷藏至完全凝固。垫保鲜膜比较好取下继续操作。。
    3、凝固后取出,用心型模具压出爱心形状。。
    4、将爱心贴在杯壁上,用手指轻轻按压出空气。
    5、制做酸奶慕斯。将慕斯材料里的吉利丁片冷开水浸泡一会儿。
    6、泡软后倒掉水,隔热水进行融化。
    7、化成液体后,加入酸奶中,搅拌均匀。
    8、淡奶油加细砂糖打发,打至5分可流动状。
    9、将酸奶糊倒入打好的淡奶油中,搅拌均匀。
    10、酸奶慕斯糊装入裱花袋中,剪大口,挤入杯中。
    11、放冰箱冷藏一小时左右冷藏定型。
    12、冷藏定型完成后,摆上草莓。
    13、撒上糖粉,装饰完成。

联系我们

0539 - 8788877

关注我们