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冬季必不可少的菜:酸辣白菜

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2019-11-11

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  以前到了冬天,没有现在这么丰富的蔬菜,主要吃的就是大白菜。白菜豆腐,每次吃都有家和童年的味道。今天就为大家推荐一道酸辣白菜。
  食材
  白菜5片,豆腐1块,醋2勺,生抽1勺,剁椒1勺,油、盐适量。
  制作步骤
  1、白菜帮切细一点儿,斜切更入味儿​;
  2、豆腐中火煎至两面金黄,倒出来备用;
  3、热锅冷油,辣椒提前放锅爆出香味儿,再放蒜,一定是热锅冷油,千万不要等油特别热再放,很容易糊,蒜香就出不来了;
  4、先放白菜帮翻炒几下再放白菜叶,加生抽;
  5、快熟了放剁椒酱,没有剁椒酱的可不放,加油、盐,最后吧豆腐放进去翻炒几下就可以出锅咯~
  这道酸辣白菜,配馒头特别香,超下饭!

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