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家长们注意了!中考考前饮食营养要这样搭配

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2021-04-07

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临近中考,迎考的紧张情绪
会降低孩子的食欲
家长们变换花样给孩子做美食
但是又害怕突然变换口味
孩子肠道不耐受
容易导致腹泻、腹涨甚至食物过敏等问题
临小新依据多年的经验
总结了合理搭配饮食的几条建议
以下几个方面需要家长们特别注意:
    每日补充“糖”,饮食能量足
    葡萄糖是大脑能直接利用的唯一能量。复习考试期间,足量的主食可以保证大脑所需的能量,为此主食的推荐量为每天300克~500克(6两至1斤),这可根据你孩子平时的饮食量、食欲而定。谷类包括米、面、粗杂粮,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
    每天充足“肉”,大脑功能强
    蛋白质摄入不足会影响到青少年的智力发展,导致记忆力减退、思维不能集中,反应能力降低等。因此考生每天应摄入充足的蛋白质,并且保证有一半以上为优质蛋白,为此可多选择鱼类、虾、贝类,尤其是深海鱼,这类食物含有丰富DHA(一种多不饱和脂肪酸),可以提高大脑的功能,增强记忆。吃适量的芝麻、核桃、瓜子、花生可补充不饱和脂肪酸,特别是脑和视网膜必需的花生四烯酸和DHA。鸡蛋可以提供大脑记忆功能必需的物质--磷脂和胆固醇,建议每天可以吃1~2个鸡蛋。
    每天水果足,食欲能加强
    新鲜蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。维生素C既可促进铁在体内的吸收,还可增加脑组织对氧的利用。蔬菜水果还可帮助消化,增加食欲,防止便秘。每天推荐吃蔬菜500g(1斤),水果250g(半斤)。
    常吃奶类或大豆,睡眠优质体力棒
    牛奶可以提供优质的蛋白质、维生素A,同时是钙的来源,钙不足会导致睡眠不好、神经过度兴奋等不利于休息,影响考生的体力恢复。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维。建议每人每天1袋奶(250ml),1~2两豆制品。
    考前饮食禁忌
    ·饮食要卫生,街头小摊你别碰·
    在复习迎考期间,特别要注意饮食卫生,不要随便在街头小摊上买东西吃;
    天气越来越炎热,外购的熟食、豆制品长时间放置后,很容易变质,而路边烧烤、麻辣烫等等,食材和餐具都没有流动水清洗,消毒更谈不上了,细菌污染非常严重。
    要保证吃食物的新鲜、烧熟煮透;做凉拌菜时,调料中适当加醋、蒜泥,既可杀菌又能增进食欲。
    ·常饮白开水,少喝浓茶·
    常饮白开水、矿泉水,也可用绿豆汤、酸梅汁、果汁等以清热解毒。
    少喝或不喝浓茶、咖啡,因这些饮料里的茶碱、咖啡因成分会让大脑兴奋,过多饮用可能使考生产生兴奋或焦虑,影响正常的思维、情绪和休息。
    ·早餐不能马虎·
    一上午的学习考试,非常的紧张,大脑处于极度消耗状态,如果早餐没好好吃,或者没吃饱,就很难保证一上午稳定发挥高效的脑力,所以早餐是坚决不能马虎的。
    ·减少外出用餐,减少胃肠负担·
    餐厅的食物一般比较油腻,过量的大鱼大肉山珍海味不仅会加重胃肠的负担,也会加重大脑的负担。相反,清淡饮食可以使头脑冷静,有利于思考。
    ·忌辛辣刺激、忌烟酒·
    避免食用辛辣刺激性食品,忌烟酒。
 

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