鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
食材用料：
鲫鱼 500克、豆腐 200克、葱 5克、姜 5克、香菜 5克、盐 10克、鸡粉 15克、料酒 10克、香油 2克、胡椒粉 10克
做法步骤：
1、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
2、豆腐切成两厘米厚的片。
3、葱切片，姜切片，香菜切段。
4、锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。
5、倒入葱姜片煎香，倒入500克清水。
6、依次加入盐，鸡粉，料酒胡椒粉，大火烧开。
7、放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。
8、待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。
