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年夜饭特辑|新东方老师教你烹饪年夜饭之农家萝卜丸子

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2021-01-12

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    萝卜丸子,是北方过年时不可少的食品。今天给大家分享一下萝卜丸子的做法。
    主料:萝卜、葱、姜
    配料:十三香、面粉、油、盐
    前期准备:
    1.准备萝卜、葱姜洗净备用
    2.将白萝卜切碎粒备用
    步骤:
    1、萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水
    2、葱姜切碎末
    3、葱姜末放入萝卜碎中,加入十三香拌匀
    4、加入面粉,用手将丸子馅和好,不用揉以免起筋,将面揽好后,静置1-2小时备用
    5、起锅烧油至温热,准备一碗水用作蘸手,防止挤丸子的时候面粘手
    6、左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手掐掉面团,放在油锅里
    7、丸子续着下锅,锅里满的时候停下来,拣颜色金黄的提前捞出
    8、沥油晾凉,这道菜就做好了

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