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【厨艺学堂】糖醋鱼块

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2021-01-03

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    鱼中含有丰富的营养元素,多吃鱼对人体非常有益。糖醋鱼块口味香酥酸甜,是一道非常美味的开胃下饭菜。
    制作材料:
    鱼中段400克,香葱2根,蒜1瓣,姜1小块,料酒2汤匙,番茄酱2大汤匙,白醋1汤匙,白糖1汤匙,酱油1汤匙,盐适量,油适量。
    制作方法:
    1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时;
    2、葱、姜、蒜切末, 锅中多加些油,将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄;
    3、盛出待用,  起油锅,炒香葱姜蒜末;
    4、糖醋鱼块的做法第4步 加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;
    5、糖醋鱼块的做法第5步 放入鱼块翻炒,使汤汁裹匀鱼块即可。

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