虽然现今社会要求饮食要清淡、健康，要少油、少糖、少热量、少脂肪，但借过节这个机会偶然放纵一下，吃一些对健康是大敌、而对口舌是大福的食物也未尝不可………
今天就做个梅菜扣肉解解馋吧！
1、猪带皮五花肉一块，洗净，用盐、酒腌过。
2、放煲里煮至七成熟。
3、捞起，用老抽上色。
4、放到油锅里将猪皮炸过，盛起后切成片状，猪皮向下，在碗里排好。
5、梅菜洗净切碎用水浸透，拧干水分放锅里烘干后盛起，再起油锅放蒜头爆香，放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45min-1h左右。
6、将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一些芡淋上面便可。
