猪肉茼蒿馅水煎饺的做法:
1、面粉中加温水,和成面团,静置饧半小时。
2、猪肉馅中加入鸡蛋,盐,生抽,蚝油,香油,白胡椒粉,葱姜蒜末,拌匀有粘性。
3、茼蒿择洗干净。锅中放水,烧开后,将茼蒿焯一下。
4、将焯好的茼蒿捞出,攥干水分,切成小段。将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。
5、饧好的面团,分成若干小剂子。按扁擀成皮。
6、将剂子中包入适量的馅儿。
7、平底锅中放适量的油,五成热时摆放入柳叶饺。小火慢煎至底部变得金黄稍焦。
8、准备一碗水淀粉水,一碗清水大概放3勺淀粉,搅匀,倒入锅中。盖上锅盖,中火烧开至水干即可。