猪肉茼蒿馅水煎饺的做法：
1、面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。
2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。
3、茼蒿择洗干净。锅中放水，烧开后，将茼蒿焯一下。
4、将焯好的茼蒿捞出，攥干水分，切成小段。将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。
5、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。
6、将剂子中包入适量的馅儿。
7、平底锅中放适量的油，五成热时摆放入柳叶饺。小火慢煎至底部变得金黄稍焦。
8、准备一碗水淀粉水，一碗清水大概放3勺淀粉，搅匀，倒入锅中。盖上锅盖，中火烧开至水干即可。
