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【厨艺学堂】辣椒炒茄子

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2020-03-15

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  茄子的营养价值很丰富,还有抗衰老的功效,今天给大家推荐茄子既省油又健康的做法,喜欢吃茄子的小伙伴们快快收藏吧。
  主料:茄子两个、红辣椒两个、细砂糖20克、盐2克、鸡蛋2个、牛奶160克、黄油30克。
  辅料:花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜籽3粒。
  辣椒炒茄子的做法:
  1、食材准备。
  2、先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。
  3、辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒。
  4、把腌好的茄子,挤干水份。
  5、起油锅,放入茄子煸炒一会。
  6、把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香。
  7、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。

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