面粉可以做什么？很多朋友首先想到的就是蒸馒头，不过这种吃法太普遍了，今天教大家一种新吃法。这种方法做出的美食香软可口，大人孩子抢着吃，快来看看怎么做吧！
食材：中筋面粉，食盐，食用油，花椒粉，鸡蛋，葱花。
制作步骤：
1、面粉加入小盆中，放入4克的食盐。将面粉从中间分开，一边倒入80度左右的热水180毫升，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状，另一半用100毫升的凉水和面，然后将两边的面搅拌到一起；
2、加入20克的食用油。将面絮揉成面团。如果开始揉的时候比较黏手，可以盖上盖子醒10分钟，之后再将其揉成稍微有些扁、软、光滑的面团即可；
3、将面团揉成长条状，再平均切成4个小面团，将每一个面团揉一揉，整理成圆形备用；
4、准备一个盘子，底部刷上食用油，做好的面团放入盘中，表面刷上食用油锁住水分，盖上保鲜膜醒面2小时；
5、开始做油酥，将30克面粉，3克盐，1克花椒粉混在一起，再淋上40克烧开的热油，搅拌均匀，做成油酥备用；
6、面醒好后，将里面的油倒在面板上，取面团放在上面，压成长饼状，放上一勺做好的油酥，将其抹均匀；
7、从一边将其叠起来，再轻轻拉长，然后拍扁，排出里面的空气；
8、然后从一边将它卷起来，卷好后将另一边的头压在下面,这样饼胚就做好了，全部做好后盖上保鲜膜再醒面10分钟；
9、准备3个鸡蛋打入碗中，加入一把葱花，搅拌均匀备用；
10、电饼铛刷上油，开大火预热，将饼胚拍扁，擀成和电饼铛差不多大的薄饼，放入锅中，盖上焖1分钟，然后翻个面，再焖1分钟；
11、然后加入2勺调好的鸡蛋液，抹均匀，翻个面同样抹上鸡蛋液，煎至鸡蛋液凝固，两面金黄，再刷上一层油锁住水分就可以出锅了。
这样做出的鸡蛋饼非常柔软，葱香味浓郁，而且凉了也不会变硬，非常适合作为早餐。
