制作步骤：
1、准备400克面粉，加入4克的食盐，用温水把它和成絮状，温水和面做出的手抓饼放久了也不会硬；
2、搅拌成絮状后加入20克的食用油，将其和成光滑的面团；
3、在面板上撒上一些面粉，将面团揉成长条状，再切成等量的小剂子；
4、切好的剂子揉一揉，整理成小圆团，放到盘子上，在表面刷上食用油，盖上保鲜膜醒面1小时；
5、锅中放油，将一颗葱白切成细条放入锅中炸出香味，炸好后把葱捞出不要，将油倒入50克的面粉中，做成油酥，搅拌均匀备用；
6、面醒好后，擀成薄饼，刷上一层油酥，将薄饼折叠起来，然后拉长，从一头开始卷起，压扁，再擀成薄饼，手抓饼的生胚就做好了，将其放在吸油纸上，上面再铺上一层吸油纸，轻轻擀一下；
7、电饼铛内刷上油，放入手抓饼，小火慢煎，上面再刷一层油，煎熟即可。
喜欢的朋友们一次可以多做一些，放到冰箱里，早晨想吃的时候直接拿出来煎一下即可，还可以再煎个鸡蛋配一点火腿肠生菜，十分美味。
