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【厨艺学堂】蒸马齿苋

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2019-12-09

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  马齿苋又叫马苋,五行草,长命菜,营养丰富,是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜,具有长寿草的美称。马齿苋具有降低血糖的作用,常吃能够对糖尿病有一定的食疗作用。
  主料:马齿苋适量、面粉3勺、花生油适量。
  辅料:蒜适量、盐适量、生抽适量、香油适量、小米椒适量。
  马齿苋的做法:
  1、马齿苋适量择洗净切二指段。
  2、适量花生油拌匀。
  3、3平勺面粉拌均匀。
  4、拌至每叶片上均匀沾满面粉。
  5、上屉大火蒸四五分钟。
  6、蒸好的马齿苋倒入容器,适量盐簸匀。
  7、捣好的蒜蓉,适量生抽,香油。
  8、调好味的蒜蓉拌一下即可。

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