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【厨艺学堂】泡澡娃娃蛋糕

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2019-12-08

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  六一儿童节,亲手给孩子做一个可爱的泡澡娃娃蛋糕,既让他(她)高兴也会萌到你。
  主料:鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油40克、低粉60克、糖50克、可可粉8克。
  辅料:淡奶油300克、糖粉25克。
  泡澡娃娃蛋糕的做法:
  1、分离蛋黄蛋清,先将蛋黄打散,加入牛奶,搅拌均匀,加入玉米油,搅拌均匀。
  2、筛入可可粉、低筋面粉,翻拌均匀。
  3、蛋白分三次加入糖,打发至提起打蛋头有微微的弯勾即可。
  4、将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中。
  5、翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
  6、将面糊倒入28*28的烤盘中,烤盘中提前铺油纸,刮平面糊,震出气泡。
  7、烤箱预热,190度18分钟。
  8、烤好的蛋糕立即取出晾凉。
  9、将蛋糕片均匀的切成4片。
  10、淡奶油加入糖打发至8、9分,不流动即可。
  11、打好的奶油均匀的涂抹在蛋糕片上。
  12、将蛋糕片一条条卷起,卷成一个圆形。
  13、抹一些奶油整理成圆形。
  14、剩余的奶油加入2滴食用色素,搅拌均匀。
  15、装入裱花袋,裱花袋剪一个小口。
  16、均匀的挤在蛋糕上装饰即可。

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