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【厨艺学堂】黑胡椒牛排

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2019-12-06

浏览量:91

　　椒香浓郁，肉质细嫩,这就是黑胡椒牛排。

　　主料：牛里脊三块。

　　辅料：亨氏黑胡椒酱适量、西兰花一朵、芦笋两根、花生油、罗勒碎、黑胡椒粒适量，小苏打粉一点点。

　　黑胡椒牛排的做法：

　　1、新鲜牛黑脊三块，用刀背轻轻拍打，使肉质疏松。

　　2、享氏黑胡椒酱。

　　3、绰好的芦笋，西兰花。

　　4、捏一点点小苏打粉(让牛肉口感嫩一些)，亨氏黑胡椒酱适量。

　　5、拌匀，腌三四小时。

　　6、锅内适量花生油烧热。

　　7、腌制好的牛肉放入。小火煎二三分钟，用锅铲压一下，让牛排受热均匀，翻面。

　　8、也用锅铲压一下再煎两三分钟关火，撒上黑胡椒碎。

　　9、装盘，浇上适量黑胡椒酱，撒上罗勒碎。

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