炎炎夏日已经来了,伴随着炎热的天气,身体也跟着“着起火”来,而在生活中降火的食物也有很多,这款鲜虾苦瓜盅就是降火能手。苦瓜和虾简直就是天生的冤家,一绿一红,一苦一鲜,相伴做出都不需要太多的调味料,就已经好吃的掉眉毛。
鲜虾苦瓜盅的做法:
1、准备好食材,把虾头,虾壳剥掉,留下虾尾,开背挑出虾线。
2、虾背上开一个小口把虾尾翻穿出来。
3、放在盘子里撒上胡椒粉,盐,料酒腌制10分钟。
4、苦瓜切成大约3.5厘米的小段,那里面白色的用小勺挖干净。
5、撒上一勺盐,用手稍搓片刻,这样蒸出来颜色不至于太黄。
6、把虾放入苦瓜盅里虾尾朝外,撒点姜丝和蒜粒。
7、蒸锅烧开后放入大火蒸8-10分钟,如果用烤箱就是200度10分钟。
8、蒸熟端出把盘子里的水倒出,浇上适量的蒸鱼豉油。
9、最后倒点香油即可。