牙签牛肉可以说是很多饭店里面都特别受欢迎的一道菜,虽然一个个的串肉很麻烦,但是一个个的吃也是很爽的过程,可以根据自己的喜欢做麻辣的,五香的,孜然的,今天教大家做的是孜然牙签牛肉,喜欢就赶紧做来吃吧。
孜然牙签牛肉的做法:
1、牛里脊肉切薄片。
2、用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3、腌制牛肉的时候,把姜和蒜都切末,干辣椒剪成小段。
4、把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。
5、小锅中倒稍微多点油,中火烧热到筷子插入会冒泡。
6、把串好的牙签肉分次放入油锅中,转中小火,炸到肉边缘颜色变深。
7、全部炸好捞出,用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。
8、小锅中的油倒出,只留一点点,把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香。
9、倒入炸好的牙签牛肉,翻炒几下后,撒孜然粉,炒匀即可出锅。