来源:临沂新东方烹饪学校
发布时间:2024-09-26
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什么是厨师证？
厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
厨师证种类划分
中式烹调师
运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。
西式烹调师
运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。
中式面点师
运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
西式面点师
简称西点师，运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面点的人员。
拥有厨师证的优势
国家鼓励持证上岗，并对达到相应技术标准级别的技师进行相关补助政策。而且现在，许多餐饮企业会将厨师是否拥有专项的技能等级证书作为招聘的考核标准之—。在激烈的行业人才竞争中，手握证书无疑是多了一分底气。
厨师证该怎么报考
厨师可以根据自己的工作（从业）年限与技术水平，选择到专业性烹饪教育学校（也可单独到劳动部门报名考试）考取相应的厨师证书。
厨师证的考试内容分为理论和实操两科，均是100分满分。理论考试：闭卷、笔试。实操就是考实际操作，也就是考前培训的内容。
厨师证分哪些等级？
初级-职业资格五级
中级-职业资格四级
高级-职业资格三级
技师-职业资格二级
高级技师-职业资格一级
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