为搭建深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触行业大师，提升学子自身的专业技能水平及专业涵养，汲取更多烹饪知识的精髓。9月20日，临沂新东方烹饪学校特邀临沂市饭店烹饪协会秘书长-张兴满大师进校园，走进课堂，为我校学子带来精彩纷呈的药膳文化课堂。
一大早，我校学生们列队在中餐教学楼门口迎接大师的到来，用鲜花和掌声表达对大师的欢迎。
我校教务主任张金全老师代表学校全体师生，对张兴满大师的到来表热烈的欢迎。
张兴满大师在烹饪领域从业多年，具备非常丰富的烹饪制作经验。张大师今天以八珍鸽子汤和药膳老鸭煲两道经典药膳为例给我校学生进行现场演示。
课堂上，满满的干货让同学们学习到很多新鲜知识。张大师从中国传统的食医文化，药食同源，到今天要做的两道药膳大师都细致的一一讲解。张大师说：唐代药王孙思邈早在《千金方》里就提到“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”，这便是所谓的“药食同源”。我国共有110种中药材可以作为食用，既是食品又是中药材。
张大师还谈到，药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，药膳的特点，第一，食主药辅，第二，辩证施膳，第三，依性配伍，第四，保护胃气，第五，懂中医又懂烹饪。药膳食疗应遵循因时制宜、因地制宜、因人制宜的准则。不同地区的不同体质的人群在不同季节也有不同的食疗方式。
在实操中，从选材的注意事项，中药材配伍考究，到火候等知识都逐一耐心地介绍，让同学们感受到耳目一新的药膳文化。本次的大师进校园，我校学子表示十分满意，希望今后能有更多的机会继续与大师分享交流。
授之以鱼不如授之以渔，未来我校将继续邀请张大师来学校，开设专题讲座，丰富学子视野，扩大学子知识面，让在校学生接触到更丰富的厨艺技能以及传统药膳食疗文化。
大师进校园是临沂新东方烹饪学校非常重要的一项教学活动，通过邀请行业内的大师来校授课，不仅可以拓宽学生的知识面，也可以让他们时时感受到现今餐饮行业的发展趋势。如果你也对烹饪感兴趣，欢迎加入我们，和我们一起成长！
