来源:临沂新东方烹饪学校
发布时间:2025-09-30
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千篇一律的校园容易乏味
万里挑一的课堂才够有趣
常听人说：“好厨师靠原料磨出来”
若想练就扎实的烹饪技能
离不开一次次重复的实操训练
在动手实践中才能把技术学透
现代化实操教室
学校配备百余台全新不锈钢气灶，更打造现代化实操教室、刀工大厅，还设有专属的西点教室、面塑教室与糖艺教室，从基础烹饪到特色技艺，全方位满足学生各类上课需求。
走进临沂新东方的课堂，会发现师生相处满是“实践感”：以“边教、边学、边做”为核心，老师把教材知识融入每一步实操演示，学生则在动手操作中同步消化理论、熟悉烹饪原理。从食材处理到火候把控，学与做无缝衔接，让技能掌握变得高效又轻松。
真材“食”料
真材“食”料是学厨的基石，大量实操是提技的关键。为帮助学子们吃透不同食材的处理技巧、熟练掌握各式菜品的烹制方法，我校在原材料采购上不吝投入，从新鲜蔬果到优质肉禽、从烘焙原料到调味食材，均选用品质好物，让同学们在真实食材的实操中深化技能理解，把每一项烹饪本领都练到扎实过硬。
在临沂新东方的课堂上，食材不分高低档，只讲“真材实料”：无论是学习初期练刀工用的土豆、黄瓜、萝卜，还是进阶阶段的鲍参翅肚等山珍海味，都力求品质扎实、品类齐全。
学校坚持“每节课每人一份食材”的标准，从不搞“多人共用”或“演示代替实操”，让同学们在亲手处理每一种食材时，真切触摸到不同食材的纹理、感知其受热后的变化，在实打实的接触中读懂食材的特性与魅力。
大师进校园
临沂新东方打破传统教学边界，特邀企业高管、技术总监走进课堂，更联合星级合作企业厨师长与校内资深教师组成“双师教学团”。
课堂上，行业大咖不仅带来前沿的企业工作标准，更拆解实际岗位中的技术要点，资深教师则结合教学经验，将理论与实操无缝衔接。双师携手授课，助力学子从“会技能”向“懂行业、适岗位”全面成长。
