来源:临沂新东方烹饪学校
发布时间:2025-04-21
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匠心筑梦传技艺，精英荟萃育英才。为构建一座探索西点艺术奥妙的桥梁，让学子们能够直面业界精英，精进技艺之舟，涵养专业之魂，深挖烹饪智慧的宝藏，深化产教融合，助力学生既成学业之基，又专技能之长，更展个人风采，同时达成餐饮行业人才培育的共赢愿景。近日，临沂新东方烹饪学校特邀法国安德鲁文大师来校授课，开展为期4天的《经典西点工艺精研》大师班课程。
作为深耕烘焙行业多年的“米其林双星”大师，文大师不仅是全球烘焙美食界的标杆，更是将东方饮食文化推向国际舞台的践行者。让我们共同回望那些启迪智慧、点亮梦想的名师课堂瞬间！
大师进校园「开班仪式」
我校范校长在开班仪式上致辞，首先代表学校感谢法国安德鲁文大师来校授课。如今消费者追求个性化、多样化的产品，只有不断创新，才能在市场上站稳脚跟。同学们不要被现有的框架束缚，大胆发挥自己的创意。在文大师的授课过程中，每一个细节都需要认真仔细雕琢；自己在制作中，每一件作品都要根据技术文件的要求去精心设计，一定要反复练习扎实掌握，早日实现自己西点之梦！
我校教务张主管谈到，文浩大师的课，不仅是技术的学习，更是一次与国际顶尖职业精神的接轨。希望大家牢记：尊重他人就是尊重自己的成长，严守规范就是筑牢职业的根基。用专注与热情，为这场跨国界的美食交流交上一份亮眼的答卷!
我校创就业中心刘主管谈到，同学们要带着目的去学习，认真学习文大师的手法，希望大家珍惜这次机会，一定要带着目的去学，相信同学们在这4天里一定能收获满满，为自己的未来发展打下坚实的基础。
法国安德鲁文大师谈到，我在烘焙行业摸爬滚打多年，从初入行业的学徒，到酒店饼房厨师长，再到如今从事技术管理工作，一路见证了行业的变迁与发展。当下，烘焙行业的市场规模持续扩大,消费群体不断增多,市场对专业烘焙人才的需求越来越大,也提出了更高要求。这既是挑战，更是机遇，而咱们学校为大家搭建起了通向这个机遇的桥梁。也期待大家在未来的烘焙道路上发光发热!
法国安德鲁大师「魔法课堂」
课堂上，文大师不仅带来了企业的热门产品，还现场进行了精彩的示范。从泡芙胚的烤制到精美的装饰，每一个步骤都体现了大师级的工艺水准。过程中文大师还特别强调了烘焙过程中的重点和难点，让学生们对烘焙技术有了更深入的理解。
当然，想要做出诱人的甜品，光有配方是不够的，每一次的甜品制作，都要带着最初的那份热情去雕琢。文大师说，作为甜品师，除了要熟悉客户的口味外，还必须真正的热爱、享受甜品制作的过程，这份细微的感情，会蕴藏在你的作品里，传递到食客的味蕾上。
大师进校园活动让每一位学子都受益匪浅，通过大师授课不仅能让同学们学习到本专业以外的课程，还能接触到市场上的新鲜流行产品增长阅历，也能给同学们在技术学习过程中，增加信心与前进的动力。未来，我校还将邀请行业大师来校授课，让学生通过大师进校园系列活动，更深入地了解西点烹饪知识，见识更广阔的西点世界。我校将继续探索职业教育发展之路，力争培育出更多优秀的高质量技能型人才。
