PALACE CLASS WESTERN FOOD
COOKING MASTER
从业20年,赵思柱大师先后在几个知名大酒店担任主厨、厨师长,经由
他手的菜品不计其数。出于责任、出于本心,赵思柱大师对每一道菜都
是高要求,不仅要求色香味形俱全, 还要健康、营养均衡。为了达到自
己的出品要求,他一边勤加练习、一边研读餐饮管理师、营养师的相关
书籍,并考取了职业证书。
赵思柱大师说“人生需要不停去学习和突破,烹饪同样如此。
我们不能满足于现状,美好的东西是值得我们不断去探索和追寻的。”
“我从一个十几岁少年走到今天,我很庆幸在我最迷茫的时候遇到我的老师,
他带我走进餐饮行业,让我感受到烹饪魅力,也让我找到为之奋斗的人生目标。
如今我也走进教学领域, 我也会同我的恩师带我一样,将我毕生所学传授
给他们,教会他们做人,培养他们成才。”对烹饪的热爱,对教学的责任,
对人生的执着,这就是赵思柱大师真实的人生写照。
赵思柱:当然可以,像我们以前进入中餐行业,都是得从学徒做起,当时也走
过不少弯路,无法经过系统性的学习,一切都得靠自己努力拼搏,现在时代不
一样了,如果你想学西餐,建议你可以找一家专业的中餐培训院校进修,这样
才能最快掌握技艺。
赵思柱:我个人觉得想要学好中餐,首先你得对中餐行业有一定的兴趣,因为
兴趣和意愿决定一个人愿不愿意去学技能,在愿意学的基础上,找一所好的烹
饪院校,才能掌握真正的中餐技艺,并且去开拓属于自己的烹饪事业版图。
赵思柱:我从业二十余年,见证了中餐行业在中国的蓬勃发展,我也相信在不
久的将来,中餐在中国必将有用更将辉煌的前景,成为中国饮食文化的重要组
成部分。希望你们将中餐技术学好、学精,用自己的真技术不断推动中式餐饮
的发展。
LOVE LIFE BEYOND TEACHING
赵思柱大师用多年实战经验以及人生阅历,
结合一系列创新理念的教学,让我对中餐又
有了更多的了解。
赵思柱老师的课让我受益匪浅,赵大师教会
了我烹饪绝不是煮煮饭,炒炒菜而已,它是
一门很深的学问,是一门艺术。
我很荣幸能成为赵思柱老师的学生,在赵老
师的教导下,我一步一步从西餐小白慢慢成
长,赵老师让我进一步了解了中餐的艺术,
跟着赵老师受益匪浅。