春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。 春天
焯水，也叫出水，就是将各种经过刀工或不刀工的原料，在炒制前，放在水锅中
在中国人的餐桌上，无论是煎炸烹炒，加几滴酱油总能起到画龙点睛的作用。然
焯水，时间短而急，是烹调前处理中关键的一步。很多朋友们在做菜时，为了图
主料： 卤牛肉350克。 辅料： 红椒50克、葱10克、蒜10克、盐3克、味精5克、蚝油
菜熟了，营养没了，是我们在家中做菜时最常发生的事。做出来的菜好吃，但是
锅包肉是东北地区一款常见的大众菜，它以金黄微红的色泽、外焦里墩、酸甜
西红柿炒鸡蛋可以说是大众菜肴，它的原料很易获得，烹饪方法简单易学、口味
