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年夜饭特辑|新东方老师教你烹饪年夜饭之美极肉片

来源:临沂新东方烹饪学校

发布时间:2021-01-13

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    美极肉片
    饭馆有一道菜叫“美极肉片”,把肉片炸酥,与蒜苔、香椿芽一起用煎饼卷上吃,老少皆喜欢吃!今天就教给大家怎么在家做这道菜
    烹饪方法:
    1、带点肥肉的里脊肉洗净切成薄片,倒1匙料酒、1匙生抽、半匙盐、一小匙花椒面、姜3片,用手揉搓入味,腌1小时
    2、腌肉的时候,把蒜苔洗净,切手指长段,拿出自家腌的香椿芽。将从超市买的煎饼切成小块
    3、锅中倒油,油热放肉片两面炸。炸至金黄捞出,这道菜就做好了!
    4、用煎饼把肉片、蒜苔和香椿卷起来吃,酥脆喷香,美味好吃!
    小窍门:
    买的肉最好肥肉多点,太瘦的肉炸出来有点硬。肥瘦相间炸出来口感更好。

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