4、小锅中烧开水加适量盐,放入豌豆粒焯烫三分钟左右捞出备用;
5、另起锅倒适量食用油烧至五成热,舀入两大匙蟹黄酱小火炒出香味;
6、接着放入火腿丁,继续炒至火腿边缘呈焦黄状;
7、倒入约250毫升的清水或高汤,改大火煮至沸腾状态;
8、然后将内脂豆腐盘中的多余水分倒掉,把豆腐放入锅中煮2-3分钟;
9、加入适量的盐调味,再淋入调好的水淀粉,小火煮至汤汁黏稠;
10、最后将豌豆粒放入锅中,再煮1-2分钟就可以出锅啦。
鲜美嫩滑的蟹黄酱炖豆腐就做好了,这道菜做法简单快捷,十分钟就能上桌,味道却是鲜美的不可思议,连汤带菜的拌上米饭,吃着老来劲了,绝对值得一试!